Ekmek kadaif
Starinski recept - kadaif od starog hleba ili kifle.
Sastojci
- 1 stari hleb
- 400 g šećera
- 6 kašika pavlake
- Za šerbet:
- 4 šoljice šećera
- 1 limun
Priprema
- Jedan stari beli hleb (ili kifle) zaviti u mokru čistu krpu.
- Skuvati šerbet:
U šerpicu sipati 7 šoljica vode. - Dodati 4 šoljice šećera i skuvati. Na kraju dodati kolutove dobro opranog limuna.
- Vlažan hleb iseći popreko na kriške ali ne do kraja.
- Staviti u podmazan pleh i dobro zagrejati u rerni.
- Skuvanim šerbetom zaliti ugrejan hleb.
- Kad se hleb natopi u svaki urez kašikom ubaciti pavlaku (ili mladi neslani kajmak - 6 kašika).