Pašteta od jetre
Ukusna domaća pašteta od svinjske džigerice sa lukom.
Sastojci
- 500 g svinjske džigerice
- 2 glavice crnog luka
- 3 kašike masti
- 1 kašika maslaca
- 1 žumance
- biber
- so
Priprema
- Pola kilograma svinjske jetre oprati u hladnoj vodi i obrisati čistom salvetom.
- Očistiti 2 glavice crnog (ili ljubičastog) luka, oprati i iseći na četvrtine.
- U manju tepsiju staviti džigericu (jetru) isečenu na dva dela i četvrtine luka.
- Dodati 3 kašike masti.
- Ubaciti u rernu da se peče.
- Kad jetra porumeni izvaditi je, iseći na komadiće i dva puta samleti zajedno sa lukom.
- U mlevenu jetru dodati žumance, kašiku maslaca, so i biber.
- Sve dobro izmešati, staviti u podmazanu šerpu od 1 litra i dobro izravnati da nema šupljina.
- Peći u rerni još 10 minuta.
- Paštetu izvaditi iz pećnice, izručiti iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
- Služiti kao predjelo ili mazati na hleb.
