Teleći stek u sosu
Teleće krmenadle u krem-sosu od pavlake i luka.
Sastojci
- 6 stekova (krmenadli)
- 0.3 šolje senfa
- 2 kašike majoneza
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika iseckanog mladog luka
- 1 kašika meda
- 1 čen belog luka
- ljuti tabasko sos
- Za sos:
- 160 ml kisele pavlake
- 1 kašika iseckanog mladog luka
Priprema
- Oprati, ocediti i izlupati čekićem za meso 6 stekova (6 krmenadli od po 200 g) pa zaseći ivice.
- Izmešati trećinu šolje senfa, 2 kašike majoneza, kašiku soka od limuna, kašiku iseckanog mladog luka ili vlašca, kašiku meda, čen belog luka i malo tabasko sosa.
- Smesu preliti preko mesa, pokriti i osatviti 2 sata u frižideru, uz povremeno okretanje.
- Meso staviti na blago podmazane rešetke roštilja i peći na jakoj vatri po 2 minuta sa obe strane (po potrebi i duže).
- Skloniti sa strane i peći još 3-4 minuta na slabijoj vatri.
- Servirati sa sosom od pavlake.
- Priprema sosa:
Dobro izmešati 160 ml kisele pavlake i kašiku iseckanog zelenog dela mladog crnog luka (ili luka vlašca) u gustu smesu.