Zeljanica gužvara

Sastojci

• 700 g tankih kora za pitu
• 500 g zelja
• 500 g punomasnog sira
• 5 kašika kajmaka
• 1 šolja mleka
• 5 jaja
• ulje
• so

Priprema

1. Zelje (500 g) oprati, ocediti, iseći na rezance i malo posoliti.
2. Umutiti 5 žumanaca i 5 kašika kajmaka ili pavlake.
3. Dodati 500 g usitnjenog masnijeg sira i po potrebi posoliti.
4. Pažljivo umešati čvrst sneg od belanaca.
5. Zatim, dodati 1 šolju mleka i oceđeno zelje, sve pažljivo izmešati.
6. U podmazanu tepsiju staviti jednu koru (od 700 g kora) i poprskati sa malo ulja.
7. Dodati drugu koru i nju poprskati uljem.
8. Koru po koru umakati u pripremljen fil sa sirom, gužvati i slagati jednu do druge u tepsiju.
9. Zgužvane kore slagati tako da ne budu mnogo slepljene, ali ni mnogo razmaknute jedna od druge.
10. Poklopiti celom korom i malo poprskati uljem.
11. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C, oko 50 minuta.
12. Kad porumeni i naraste izvaditi iz rerne, pokriti vlažnom krpom i prohladiti pre sečenja.

Slični recepti

Komentari