Bruskete s vrganjima
Gurmanski zalogaj uz belo vino.
Sastojci
- 8 kriški hleba
- 200 g vrganja
- 600 g paradajza
- 100 g narendanog ementalera
- 100 g maslaca
- 2 čena belog luka
- 1 kašika iseckanog peršuna
- 1 glavica crnog luka
- biber
- so
Priprema
- Vrganje očistiti, obrisati i iseći na tanke listiće.
- Rastopiti kašiku maslaca i propržiti iseckan crni luk. Dodati vrganje pa pržiti dok ne omekšaju i ne ispari tečnost koju su pečurke pustile.
- Posoliti, pobiberiti i dodati protisnut beli luk.
- Kriške hleba premazati ostatkom maslaca. Preko toga naređati tanke kolutove paradajza i malo posoliti.
- Rasporediti vrganje, iseckan peršun i posuti sirom.
- Bruskete staviti u pleh pa u rernu zagrejanu na 200 stepeni C. Peći petnaestak minuta (dok sir malo ne porumeni).
- Kratko prohladiti i poslužiti uz jogurt ili čašu belog vina.