Batak u sosu od pečuraka
Ukusan zaloga!!!
Sastojci
- 1 pileći batak sa karabatakom
- 150 g šampinjona
- 1 čen belog luka
- 0.5 kašike višnjevače
- 1 kašika brašna
- 2 kašike ulja
- biber
- so
- I još
- 50 g pirinča
- sezonska salata
Priprema
- Manji pileći batak (težine oko 220 g), oprati pod mlazom hladne vode i osušiti čistom krpom.
- Zagrejati ulje i pržiti batak na tihoj vatri dok ne omekša i porumeni. Posoliti, pobiberiti i posuti iseckanim belim lukom.
- Šampinjone izbrisati krpom, očistiti i iseckati na listiće.
- Meso izvaditi iz tiganja i na preostalom ulju pržiti pečurke nekoliko minuta. Posuti ravnom kašikom brašna, kratko propržiti i sipati 3 dl vode. Prokuvati nekoliko minuta i dodati pola kašike višnjevače.
- Vratiti batak u tiganj sa sosom i kuvati petnaestak minuta na tihoj vatri, da meso sasvim omekša.
- Pirinač oprati, staviti u šerpu, naliti sa 2 dl vode i kuvati 15 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuvanja malo posoliti. Ostaviti da odstoji još desetak minuta.
- Služiti batak u sosu sa kuvanim pirinčem i sezonskom salatom.