Jermenski beskvasni hleb

"Lavaš" ili "Cracker bread". Poslužiti umesto hleba ili kao grickalicu.

Sastojci

• 500 g brašna
• 1.5 kašičice soli
• 3 dl mlake vode

Priprema

1. U 500 g brašna dodati kašičicu i po soli. Dolivajući 3 dl mlake vode zamesiti tvrđe testo. Dobro umesiti da postane glatko i elastično.
2. Testo pokriti najlonom a preko toga staviti čistu kuhinjsku krpu. Ostaviti da se odmara na toplom mestu sat vremena.
3. Podeliti na 8-10 jednakih delova, i od svakog dela oblikovati valjak. Ponovo pokriti najlonom i krpom i ostaviti da odstoji pola sata.
4. Rešetku u rerni spustiti na najniži nivo, pa na nju staviti veliki pleh okrenut naopako. Uključiti rernu da se zagreje zajedno sa plehom na 220°C.
5. Valjčiće testa jedan po jedan okrenuti uspravno, pa na blago pobrašnjenoj površini oklagijom rastanjiti što tanje.
6. U sredini malo skupiti testo i ponovo rastanjiti tako da bude u obliku osmice. Rastanjeno testo (lavaše) rasporediti na čistoj krpi.
7. Iz rerne pažljivo izvaditi vreli pleh i na poleđini rasporediti pripremljeno testo (ja sam pekla po 2 komada).
8. Po želji kada su stavljeni na pleh premazati jogurtom i posuti kimom, karijem u prahu, susamom, origanom...
9. Peći u rerni 5-6 minuta, ako želite da su elastični i savitljivi izvaditi ih ranije. Kad se pojave mehurići ili kad porumene i postanu hrskavi izvaditi iz rerne.
10. Pečeni beskvasni hleb poređati jedan na drugi i pokriti aluminijumskom folijom, a onda čistim stolnjakom, da se ne bi sušio.
    

Slični recepti

Komentari