Šaran u pivu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g krompira
- 300 g šargarepe
- 2 dl piva
- 2 limuna
- 50 g putera
- 2 lista lovora
- 50 g šećera
- jabukovo sirće
- 3 kašike ulja
- karanfilić
- 1 kg šarana
- biber, so
Priprema
- Ribu očistiti i oprati
- Odstraniti peraja i glavu
- Iseći na krmenadle debljine oko 3 cm, a onda posoliti, pobiberiti, preliti sokom od limuna i staviti u frižider da odstoji 20 minuta
- Na malo ulja propržiti sitno iseckan krompir i izrendanu šargarepu
- Dodati 3 karanfilića, list lovora i 1 dl vode pa dinstati dok ne omekša
- Komade šarana rasporediti u posudu za pečenje
- Sipati 2 dl piva i 1 dl vode
- Peći na 180 stepeni, 30 minuta
- Na tihoj vatri karamelizirati šećer
- Dodati malo sirćeta i tečnosti u kojoj se pekla riba
- U blenderu izmiksati ohlađen krompir i šargarepu, pa pomešati sa smesom od šećera
- Dodati malo vode, pobiberiti i kratko prokuvati
- Pripremljenog šarana preliti sosom
- Služiti uz sezonsku salatu i kuvani krompir i šargarepu
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme 55 minuta