Supa sa puter-knedlama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jajeta
- 250 g pilećeg belog mesa
- 150 g kisele pavlake
- 1 veza mladog luka
- 1 l pileće supe
- 1 veza mirođije
- 1 veza peršuna
- 100 g putera
- 100 g prezli
- muškatni oraščić
- čili u prahu
- biber
- so
Priprema
- Rastopiti puter, izručiti u činijicu, penasto umutiti i umešati 2 kašike prezli
- Odvojiti belanca od žumanaca, pa žumanca jedno po jedno dodavati u smesu
- Zatim, dodati ostatak prezli i umesiti
- Posoliti, pobiberiti i dodati malo rendanog muskatnog orasčića
- Staviti u frižider da odstoji 2 sata
- Prokuvati supu, dodati pileće meso isečeno na filete i kuvati na srednjoj temperaturi petnaestak minuta
- Izvaditi meso i u supu umešati pavlaku
- Začinsko bilje oprati, ocediti i sitno iseckati, kao i mladi luk pa sve ubaciti u supu
- Prokuvati i usitniti u mikseru
- Dosoliti po potrebi i začiniti čilijem u prahu
- Od testa u frižideru oblikovati knedlice veličine oraha, ubaciti u vruću posoljenu vodu i onda kuvati desetak minuta
- Iseckati meso na tanke tračice i zajedno sa knedlama ubaciti u supu
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme 30 minuta