Provansalski rižoto
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g pirinča
- 500 g paradajza
- 50 g rendanog parmezana
- 100 g crnih maslina
- 100 g crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 0.5 kašike iseckanog bosiljka
- 2 dl suvog belog vina
- 0.5 l toplog bujona
- 20 g putera
Priprema
- Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka
- Dodati opran oceđen pirinač i mešajući pržiti 2 minuta
- Sipati vino, dodati oljušten i od semenki očišćen izgnječen paradajz
- Krčkati 5 minuta
- Zatim, postepeno kutlačom dolivati malo toplog bujona uz neprestano mešanje
- Kuvati 20 minuta
- Dodati puter, parmezan, iseckane masline i iseckan bosiljak po ukusu
- Smesu izmešati i ostaviti da odstoji 2 minuta, pa servirati
- Predviđeno za 4 osobe
- Vreme pripreme 40 minuta