Namaz od leblebije i susama

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 120 g leblebije
• 20 g susama
• 3 čena belog luka
• 0.5 kašičice sode bikarbone
• 2 kašike maslinovog ulja
• 0.5 limuna
• biber
• so

Priprema

1. Leblebije oprati, preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći
2. Sutradan nabubrele leblebije kuvati na umerenoj temperaturi sa malo sode bikarbone dok ne omekša
3. Tanke opne koje su isplivale na površinu izvaditi rešetkastom kašikom, ocediti a tečnost sačuvati
4. Još uvek tople leblebije samleti
5. Susam propržiti u suvom tiganju bez masnoće uz stalno mešanje varjačom, pazeći da ne potamni
6. Izgnječen beli luk dodati susamu kao i 2 kašike tečnosti u kojoj se kuvala leblebija
7. Umešati maslinovo ulje
8. Zatim sjediniti leblebiju sa susamom i po potrebi dodati još tečnosti u kojoj se kuvala leblebija, da se dobije smesa pogodna za mazanje
9. Začiniti po ukusu i služiti uz integralni ili ražani hleb

Slični recepti

Komentari