Krompir salata sa senfom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg krompira
- 1 glavica crvenog luka
- 1 manja veza vlašca
- 3 jajeta
- biber
- so
- Za dresing:
- 2 žumanceta
- 1 kašika senfa
- 1 čen belog luka
- 130 ml maslinovog ulja
- 1 limun
- biber
- so
- I još:
- 100 g pržene slanine
Priprema
- Krompir dobro oprati i staviti da se kuva sa ljuskom (ne sme se prekuvati)
- Prohladiti i oljuštiti
- Jaja tvrdo skuvati i oljuštiti
- Kuvana žumanca, senf, sok od limuna i beli luk staviti u blender i usitniti
- Postepeno dodavati ulje u tankom mlazu uz stalno mešanje
- Posoliti i po želji dodati još senfa
- Kuvan krompir iseći na kolutove
- Belanca iseckati i pomešati sa crvenim lukom isečenim na rebarca i usitnjenim lukom vlašcem
- Sve staviti u činiju za služenje, preliti pripremljenim dresingom i pažljivo izmešati
- Salatu dobro ohladiti, pobiberiti, posuti tanko sečenom prženom hrskavom slaninicom (ili šunkom) i služiti
