Dulekara od domaćih kora
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 600 g brašna
- 2 dl mlake vode, so
- Za fil:
- 1 kg bundeve (duleka)
- 2 kašike kukuruznog griza
- 5 kašika šećera
- 1 kašičica cimeta
- 50 g margarina
- I još:
- ulje ili margarin
- šećer u prahu
Priprema
- Bundevu oprati, očistiti i krupno izrendati
- Prodinstati bundevu sa vrlo malo vode, da omekša
- Dodati margarin, cimet i kukuruzni griz (ili prezle)
- Ostaviti da se prohladi
- Za to vreme zamesiti testo od brašna, malo soli i vode
- Dobro izraditi, oblikovati 3 lopte, malo rastanjiti oklagijom i premazati uljem
- Ostaviti na čistoj krpi da odstoje, na toplom, oko 40 minuta
- Nakon toga, kore tanko razvući na čistom stolnjaku
- Poprskati uljem ili rastopljenim margarinom, naneti fil od bundeve i urolati
- Urolanu prvu koru uviti u spiralu, uz pomoć stolnjaka staviti na šaku i spustiti u podmazanu tepsiju
- Sledeću urolanu koru uviti oko spirale u tepsiji
- Isto uraditi sa trećom korom
- Svaku urolanu koru odozgo poprskati sa malo ulja ili margarina
- Staviti da se peče na 200 stepeni C, oko 45 minuta
- Pečenu pitu izvaditi, poprskati vodom, dobro pokriti stolnjakom i ostaviti da se prohladi
- Seći na parčad i po želji posuti šećerom u prahu