Parfe od čokolade i mandarina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 50 g čokolade za kuvanje
- 1 konzerva manadarina
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike šećera
- 2 žumanceta
- 1 pomorandža
- 2 kašike likera od pomorandže
- 400 ml slatke pavlake
- 15 piškota
- Za dekoraciju:
- mandarine
- čokoladne ljuspice
- menta
Priprema
- Čokoladu rastopiti na tihoj vatri
- Mandarine iz konzerve (180 g bez soka) ocediti
- Na pari kremasto umutiti žumanaca sa 2 kašike šećera, vanilin šećerom i sokom od pomorandže
- Dodati liker od pomorandže
- Smesu mešati u hladnoj vodi dok se ne ohladi
- Čvrsto ulupati pavlaku sa preostalim šećerom
- Nekoliko kriški mandarina odvojiti a ostatak zajedno sa ulupanom pavlakom umešati u krem od žumanaca
- Okruglu posudu ravnih zidova (zapremine oko 1 l) obložiti aluminijumskom folijom
- Sipati malo krema
- Uz zidove posude poređati piškote
- Sipati u slojevima naizmenično krem i otopljenu čokoladu dok ima materijala
- Posudu poklopiti i ostaviti da se hladi u zamrzivaču oko 12 časova
- Nakon toga, posudu kratko potopiti u vrelu vodu
- Parfe pažljivo izručiti na odgovarajući tanjir
- Dekorisati mandarinama, čokoladnim ljuspicama i svežom mentom
- Služiti uz kafu ili čaj
- Predviđeno za 4 osobe