Čorba od pečuraka

Čorba sa kiselom pavlakom i žumancetom.

Sastojci

• 0.5 kg svežih pečuraka (ili 100 g suvih)
• 2 kašike maslaca
• 0.5 glavice crnog luka
• 1 l supe od zeleni
• 1 kašika brašna
• 1 žumance
• 3 kašike kisele pavlake
• sok od limuna
• biber
• so

Priprema

1. Sveže pečurke oprati i iseći na krupnije komade, ako su pečurke suve potopiti ih u mlaku vodu i ostaviti da postoje u vodi dok ne omekšaju
2. U šerpu staviti maslac i na njemu propržiti glavicu crnog luka i pečurke, pa dinstati dok pečurke ne omekšaju
3. Naliti supom od zeleni, posoliti i pobiberiti
4. Onda sipati tanku zapršku od maslaca i brašna
5. Prokuvati čorbu i začiniti žumancetom umućenim sa pavlakom i sokom od limuna

Slični recepti

Komentari