Slani fišeci od palačinki
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za palačinke:
- 4 jajeta
- 300 g brašna
- 0.5 kašičice soli
- 400 ml mleka
- Za nadev:
- 3 manja pileća fileta
- 200 g brokolija
- 0.25 korena celera
- 200 g šargarepe
- 300 g tikvica
- 2 kašike ulja
- 4 kašike maslaca
- 125 ml supe od povrća
- biber
- so
- I još:
- 0.5 veze mirođije
Priprema
- Umutiti brašno, 1/2 kašičice soli, jaja i mleko
- Ostaviti testo da odstoji 30 minuta
- Za to vreme oljuštiti šargarepu, oprati i iseći na štapiće
- Brokoli očistiti, oprati, odvojiti ružice i blanširati 5 minuta u kipućoj posoljenoj vodi
- Celer oprati, oljuštiti i iseći na štapiće
- Tikvicu oprati i iseći na tanje kolutove
- Na zagrejanom maslacu dinstati povrće 3-4 minuta
- Preliti supom i ostaviti da se kuva
- Posoliti i pobiberiti
- Oprati pileće filete, osušiti, začiniti i pržiti 4 minuta na zagrejanom ulju
- Izvaditi i ostaviti na toplom
- U zagrejanom tiganju premazanom uljem ispržiti 8 palačinki
- Pileće meso iseći na štapiće
- Povrće rasporediti po palačinkama, posuti iseckanom mirođijom i preko toga staviti meso
- Od palačinki napraviti fišeke