Pita sa šargarepom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Slano prhko testo za pitu
- 200 g rendanog kačkavalja
- 1 kg šargarepe
- 100 g pavlake
- muškatni oraščić
- 2 jajeta
- biber
- so
Priprema
- Pripremiti prhko testo po receptu (recept pri dnu)
- Šargarepu oljuštiti, oprati, iseći na kockice i kuvati u posoljenoj vodi oko 20 minuta
- Dobro ocediti i izgnječiti u pire
- Dodati kiselu pavlaku, rendani kačkavalj ili grijer i ulupana jaja
- Začiniti po ukusu
- Testo za pitu rastanjiti i staviti u podmazan okrugli kalup tako da testo prelazi preko ivice posude
- Izbockati dno, a višak testa odseći po ivici tupom stranom noža
- Smesu sa šaragrepom izručiti na koru u kalupu i dekorisati ostacima testa
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni, na rešetku što niže
- Peći oko 50 minuta (temperaturu smanjiti pri kraju pečenja)
- Malo prohladiti pa izvaditi iz kalupa
- Služiti toplo (mada je pita ukusna čak i sutradan)
- Predviđeno za 6 osoba
- Prhko testo: 200 g brašna, 125 g margarina ili putera, prstohvat soli, 1 dl vode
- U posudu za mešenje izručiti brašno
- Posoliti i napraviti udubljenje u sredini
- U udubljenje staviti iseckan puter ili margarin (sobne temperature)
- Mešati brzo vrhovima prstiju
- Dodati dovoljno vode da bi testo moglo da se rastanji oklagijom i oblikovati u loptu
