Mešani rižoto s prošekom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g pirinča
- 200 g graška
- 250 g tikvica
- 50 g parmezana
- 1 čen belog luka
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 0.5 kašike suvog biljnog začina
- 1 kašika iseckanog bosiljka
- 100 ml prošeka
- 40 g maslaca
- 1 l vode
- 1 limun
Priprema
- U tiganju zagrejati maslinovo ulje i maslac
- Dodati iseckan crni luk i kratko propržiti
- Zatim, dodati propasiran beli luk i grašak
- Naliti sa malo vode i kuvati desetak minuta
- Dodati pirinač, suvi biljni začin, kratko propržiti i dinstati desetak minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje i dolivanje vode
- Pred kraj umešati prošek, bosiljak, sok od limuna i iseckane tikvice
- Rižoto posuti parmezanom i služiti