Kelerabe punjene mesom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 10 keleraba srednje veličine
- 350 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 5 kašika pirinča
- 2 čena belog luka
- 3 kašike rastopljene masti
- list peršuna
- 1 jaje
- biber
- so
- Za umak:
- 2 kašike masti
- 2 kašike brašna
- 4 kašike pavlake
- 3 kašike koncentrata paradajza
Priprema
- Oprati kelerabe, oljuštiti, odseći vrhove i napola skuvati u vreloj slanoj vodi
- Ocediti (tečnost sačuvati) i ohladiti
- Na masti ili ulju ispržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati opran pirinač, sipati malo vode i dinstati
- Zatim, dodati meso, iseckan peršun, biber, beli luk i so
- Smesu dobro izmešati
- Ohlađene kelerabe pažljivo kašikom izdubiti i napuniti filom od mesa
- Poređati u šerpu, preliti vodom u kojoj su se kuvale, i dodati koncentarat paradajza
- Priprema umaka: na masti ili ulju prorpržiti brašno da ostane svetlo
- Zaliti sa malo vode i kuvati 15 minuta
- Na kraju umešati iseckan list peršuna, so i pavlaku
- Umakom preliti kelerabe