Tempura sa oslićem

Odlično pohovano povrće i oslić.

Sastojci

• 1 tikvica
• 2 krompira
• 1 plavi patlidžan
• 1 crvena paprika
• nekoliko fileta oslića
• 175 ml hladne vode
• 1 žumance
• 75 g brašna
• riblji bujon
• soja-sos
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Umutiti žumance sa vodom i brašnom kao testo za palačinke
2. Komade ribe iseći na štapiće po želji
3. Povrće iseći na štapiće 5 cm dužine i 0,5 cm debljine
4. Povrće i ribu (ili račiće) umočiti u smesu sa žumancetom
5. Pržiti u dubokom vrelom ulju i vaditi pre nego što promeni boju
6. Jede se tako što se komadići umaču u mešavinu bibera i soli (ili u blagu supu od ribe u koju je umešano malo soja-sosa)

Slični recepti

Komentari