Uprženi ajvar

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 12 kg crvene paprike
• 2 kg plavog patildžana
• 2 kg crvenog paradajza
• 2 kg šargarepe
• 2 kašike šećera
• so

Priprema

1. Povrće oprati i ocediti
2. Šargarepu skuvati
3. Paprike, paradajz i patlidžan ispeći, oljuštiti i samleti
4. Kuvanu šargarepu izmiksati pa sve staviti da se prži na 1/2 litra ulja
5. Povremeno promešati a posle pola sata sipati još 1/2 litra ulja i neprestano mešati
6. Pred kraj kuvanja dodati ostatak ulja, šećer i so po ukusu
7. Ajvar je gotov kad na dnu šerpe ostane trag od kašike
8. Vruće sipati u tegle, ali ostaviti prostor za jedan prst visine
9. Preliti sa malo ulja i zatvoriti
10. Tegle uviti u ćebe i ostaviti preko noći da se polako hlade

Slični recepti

Komentari