Prokelj sa kestenom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g sitnijeg prokelja
- 100 g kesten pirea
- 100 g suvog grožđa
- 200 g kukuruznog griza
- 3 kašike maslinovog ulja
- 200 ml belog vina
- 1 kašičica kima
- mak za posipanje
- biljni začin
- so
Priprema
- Kelj obariti, ocediti i ostaviti na toplom
- Na sasvim malo ulja propržiti kim
- Skloniti sa vatre i dodati biljni začin, belo vino, maslinovo ulje i so
- Dobijenu smesu preliti preko vrućeg prokelja i ostaviti da se ohladi
- Za to vreme skuvati griz na vodi i prohladiti ga
- Kad se stegne izmešati viljuškom i dodati kesten pire, suvo grožđe i ohlađen prokelj
- Pažljivo izmešati pa pre služenja posuti makom ili biberom