Krem čorba sa suvim pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 20 g suvih pečuraka
- 1 čaša kislele pavlake
- 2 glavice crnog luka
- 2 dl suvog belog vina
- 1 kocka za supu
- 1 žumance
- 20 g maslaca
- listovi bosiljka
- biber
- so
Priprema
- Sušene pečurke preliti sa 1/2 litre hadne vode i kuvati da omekašju
- Ocediti, a vodu u kojoj su se kuvale sačuvati
- Na zagrejanom maslacu ili margarinu propržiti sitno iseckan crni luk, dodati oceðen pečurke i zajedno propržiti
- Sipati vono, litar tople vode i vodu u kojoj su se kuvale pečurke
- Posoliti, pobiberiti i kuvati desetak minuta
- Čorbu malo prohladiti, pa začiniti umućenom kiselom pavlakom sa žumancetom i svežim listićima bosiljka ili peršuna