Venac od limuna
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 jaja
- 120 g brašna
- 250 g šećera
- 100 g poparenih, oljuštenih
- i samlevenih badema
- narendana kora od limuna
- Fil:
- 4 jaja
- 250 g šećera u prahu
- kora i sok od 2 limuna
- 200 g slatke pavlake
- 200 g maslaca
- Za ukrašavanje:
- 200 g poparenih, oljuštenih
- i na štapiće isečenih badema
Priprema
- Umutiti cvrst sneg od belanaca, pa u njega pažljivo dodavati umućena žumanca sa šećerom
- Kad se masa sjedini, umešati badem, koru od limuna i brašno
- U dobro podmazan i brašnom posut kalup u obliku venca izručiti testo i peći ga u srednje zagrejanoj rerni oko 45 minuta, pritom pazeći da ostane svetle boje
- Pečeni venac uz pomoć konca iseći na tri kore
- U dubljoj posudi umutiti jaja sa šećerom, dodati koru i sok od limuna, pa mešati na pari doke se ne zgusne
- Prohladiti fil i slediniti ga sa umućenim maslacem
- Onda dodati slatku pavlaku i fil, pa umutiti mikserom
- Premazati kore i okolo filom, pa svuda oblepiti štapićima od badema
- Ohladiti u frižideru i služiti