Punjene kelerabe u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 10 keleraba srednje veličine
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 5 kašika pirinča
- 3 kašike ulja
- 1 jaje
- peršun
- biber
- so
- Za sos:
- 2 kašike brašna
- 2 kašike masti
- 4 kašike pavlake
- 3 kašike koncentrata paradajza
Priprema
- Kelerabe oprati, oljuštiti, osedeći vrhove i napola skuvati u vreloj slanoj vodi
- Zatim, ih ocediti (tečnost sačuvati) i ohladiti
- Na ulju ili masti ispržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati pirinač, sipati malo vode i dinstati
- Nakon toga, dodati mleveno meso, iseckan list peršuna, iseckan beli luk, jaje, biber i so
- Smesu dobro izmešati
- Ohlaðene kelerabe pažljivo kašikom izdubiti i napuniti nadevom od mesa
- Poreðati u šerpu i preliti vodom u kojoj su se kuvale pa dodati koncentrat paradajza
- Ostaviti da se kuvaju
- Od masti ili ulja i brašna napraviti svetlu zapršku, zaliti sa malo vode i kuvati 15 minuta
- Na kraju, posuti iseckanim listom peršuna, dodati so i pavlaku i preliti kelerebe