Ćureći but u sosu od grožđa

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 250 g grožđa bez koštica
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika zrna kleke
  • 1 kašika žalfije
  • 2 kašike maslaca
  • 2 šargarepe
  • 1 koren celera
  • 1 kašika gustina
  • 2 kašike voćnog sirćeta
  • 2 kašike džema od šljiva
  • 500 ml crnog vina
  • 500 ml supe
  • malo cimeta
  • biber
  • so

Priprema

  1. Meso oprati, osušiti, posoliti, pobiberiti i začiniti mlevenom žalfijom i klekom
  2. Uvezati kuhinjskim koncem i staviti u pekač na zagrejani maslac
  3. Ubaciti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 90 minuta
  4. Tokom pečenja meso često prelivati crnim vinom
  5. Povrće očistiti i oprati
  6. Iseckati na kockice crni luk, šargarepu i celer, pa dodati mesu, 40 minuta pre završetka pečenja
  7. Ispečeni ćureći but izvaditi iz pekača i staviti na toplo mesto
  8. U sos od pečenja doliti preostalo crno vino i supu, a onda sve skuvati
  9. Sos ispasirati i ponovo zagrejati
  10. Pomešati džem od šljiva i sirće
  11. Začiniti solju, biberom i cimetom
  12. Grožðe oprati, zrna prepoloviti i dodati sosu
  13. Ponovo zakuvati i umešati gustin
  14. Sos sipati na veliki plitki tanjir a zatim servirati isečenu ćuretinu i dekorisati grančicom začinskog bilja
  15. Predviðeno sa 6 osoba
  16. Po porciji oko 406 kcal

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 2783 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Voćna lešnik torta