Torta sa dva fila
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru:
- 7 jaja
- 7 kašika brašna
- 6 kašika šećera
- 5 kašika mlevenih oraha
- 3 štangle čokolade
- Za I fil:
- 2 jajeta
- 240 g šećera
- 120 g maslaca
- 70 g iseckanih oraha
- Za II fil:
- 1 kesica pudinga od vanile
- 11 kašika šećera
- 120 g maslaca
- 400 ml mleka
- I još:
- šlag
Priprema
- Priprema kore:Sedam belanaca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati 6 kašika šećera
- Mutiti dok se šećer ne rastopi
- Nakon toga, dodavati jedno po jedno 7 žumanaca neprekidno muteći mikserom
- Na kraju umešati (kašikom) brašno, mlevene orahe i izrendanu čokoladu
- Smesu u sipati u pravougaoni dobro nauljen i pobrašnjen pleh
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni
- Pečenu koru iseći, po širini, na 4 nejednaka dela
- Prirema I fila: Umutiti 2 jajeta sa 140 g šećera, pa smesu kuvati na pari
- Kad se zgusne dodati maslac i dobro izmešati
- U drugoj posudi karamelizovati (rastopiti na laganoj vatri) preostalih 100 g šećera da dobije svetlu boju
- U to sipati predhodnu smesu i mešati na vatri dok se šećer ne istopi
- Skloniti sa vatre i dodati 70 g iseckanih oraha
- Priprema II fila: Pomešati prašak za puding sa 4 kašike hladnog mleka i 11 kašika šećera
- Ostatak mleka skuvati i kada proključa uz stalno mešanje dodati razmućeni puding, pa kratko prokuvati
- Ostaviti da se prohladi, a zatim dodati u umućeni maslac i još malo izmešati da se lepo sjedini
- Na tacnu za tortu staviti prvo najširu koru, a preko nje I fil; Preko I fila naneti II fil
- Zatim, staviti drugu koru i ponoviti filovanje na isti način
- Tako uraditi i sa preostale dve kore
- Na kraju umutiti šlag, prefilovati celu tortu i ukrasiti po želji