Savarin sa šljivama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 2 jajeta
- 120 g brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 0.5 kockice kvasca
- 40 g maslaca
- 40 ml mleka
- Za natapanje:
- 100 ml soka od pomorandže
- 100 ml soka od šljiva
- 50 g šećera
- rum
- I još:
- 1 kg šljiva
- 3 kašike džema od kajsije
- 1 kašika šećera u prahu
- 200 ml soka od šljiva
- 40 ml rakije šljivovice
- 100 ml belog vina
- 2 štapića cimeta
- 50 g šećera
- 100 g meda
Priprema
- Izrobiti kvasac pa ga sa šećerom i vanilin šećerom raznutiti u mleku
- Ostaviti da odstoji na toplom mestu 15 minuta
- U prosejanom brašnu napraviti udubljenje
- Dodati jaja i rastopljen maslac pa uz dodavanje kvasca razmućenog u mleku umesiti testo
- Prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom mesti 30 minuta
- Nakon toga, testo premesiti i izručiti u nauljen kalup za savarin
- Ostaviti da miruje još 40 minuta
- U meðuvremenu, zagrejati sokove sa šećerom i prokuvati 2 minuta, a onda ohladiti i umešati malo ruma
- Savarin staviti u zagrejanu pećnicu na 180 stepeni i peći oko 30 minuta
- Zatim izvaditi i izručiti na kuhinjsku dasku
- Dok je kolač još topao poprskati ga mešavinom sokova i ostaviti da ih upije
- Zagrejati džem pa njime premazati savarin i onda sasvim ohladiti i posuti šećeromu prahu
- Šljive oprati, očistiti od koštica i iseći na komade
- U tiganju karamelizovati šećer
- Dodati med, belo vino i sok od šljiva
- U dobijeni sos staviti šljive i štapiće cimeta
- Ostaviti 10 minuta
- Sos aromatizovati šljivovicom
- Na kraju, ispuniti savarin šljivama i servirati posuto šećerom u prahu
- Predviðeno za 6 osoba
- Po porciji oko 326 kcal