Rižoto sa dagnjama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g crnog luka
- 300 g paradajza
- 1 glavica belog luka
- 100 g crnih maslina
- 2 dl belog vina
- 3 kašike maslinovog ulja
- beli biber
- 0.25 kašičice šećera
- so
Priprema
- U hladno maslinovo ulje naseckati 2 glavice crnog luka i 1 glavicu belog luka
- Posoliti, pa na laganoj vatri dinstati uz dolivanje vode dok luk ne postane staklast
- Tada dodati iseckan paradajz, kašičicu šećera, tucani beli biber i čašu belog vina
- Kuvati do gustine sosa
- Posebno skuvati opran pirinač sa 3 šolje vode
- U šerpi otvoriti školjke (na suvo), na vreloj ringli i uz neprestano mešanje
- Procediti vodu koju su pustile, pa umešati pirinač i sos
- Zatim, dodati peršunov list i šaku crnih maslinki
- Zapeći petnaestak minuta u pećnici