Salata od liganja
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg lignji
- 300 g barene paprike
- 100 g crnog luka
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 čašica vinskog sirćeta
- 1 čašica belog vina
- peršun
- origano
- ruzmarin
- majčina dušica (timijan)
- lorber
- beli biber
- so
Priprema
- Očistiti i skuvati u slanoj vodi lignje
- Ocediti, a vodu sačuvati
- Lignje iseckati na prstenove
- Barene crvene paprike (iz turšije), iseckati na kockice
- Crni luk iseći na kružiće
- Po čašica: maslinovog ulja, vinskog sirćeta, belog vina, vode u kojoj su se lignje kuvale, napraviti sos
- Umešati peršun, origano, ruzmarin, timijan, izmrvljen list lorbera i mleveni beli biber
- Spojiti lignje sa sosom i začinima i ostaviti dva sata na hladnom
- Služiti sa svežim, toplim, crnim hlebom