Salata od dagnji
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg dagnji u ljusci
- 250 g crvenog pasulja
- 250 g crvenog luka
- beli biber
- 3 kašike vinskog sirćeta
- 4 kašike maslinovog ulja
- so
Priprema
- U velikoj šerpi na jakoj vatri, bez vode ili masnoće (na suvo), uz mešanje školjke se zagravaju dok se same ne otvore
- Umesto dagnji u ljusci može se uzeti pola kilograma već otvorenih školjki i onda ih samo problanširati, ali neće biti ukusne kao sveže školjke
- Pasulj skuvati na uobičajen način, procediti ga i iseckati luk na rebarca
- Sve izmešati sa solju, mlevenim biberom, vinskim sirćetom i maslinovim uljem
- Ukrasiti crnim maslinkama