Torta od krušaka i sira
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 žumance
- 130 g brašna
- 50 g šećera u prahu
- 60 g maslaca
- 500 g pasulja
- malo soli
- 0.5 kesice vanilin šećera
- Za krem sa kruškama:
- 600 g svežih krušaka
- 500 g sremskog sira
- 4 i 1/2 kašike viljamovke
- 2 kašike soka od kruške
- 6 listova želatina
- sok od 2 limuna
- 130 g šećera
- Za krem sa keksom:
- 2 kašike šećera
- 250 ml slatke pavlake
- 3 kašike izmrvljenog keksa
- 1 kašika džema od malina
- Za ukrašavanje:
- 1 kašika džema od malina
- 1 kašika izmrvljenog keksa
Priprema
- Priprema testa: U brašno dodati žumance, vanilin šećer, so, šećer u prahu i iseckan maslac, pa umesiti testo
- Uviti u foliju i staviti u frižider sat vremena
- Nakon toga, na pobrašnjenoj površini rastanjiti testo tako da bude veće od kalupa za tortu
- Staviti testo u nauljen i pobrašnjen kalup prečnika 26 cm
- Podići ivice pa preko staviti papir za pečenje i posuti pasuljem da ne doðe do krivljenja tokom pečenja
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta
- Skinuti pasulj i papir sa kore
- U 1 litar vode staviti 3 kašike šećera i sok od jednog limuna
- Prokuvati i dodati oljuštene kruške isečene na pola
- Kruške izdubiti da se ukloni tvrdi deo sa košticama i onda ih preliti sa 2 kašike viljamovke
- Želatin rastopiti po uputstvu na pakovanju
- Izmešati sir, sok od limuna i preostalu viljamovku
- Zagrejati sok od kruške, ocediti želatin i rastopiti ga
- Zatim, umešati krem sa sirom
- Podlogu od pečenog testa premazati delom krema, poreðati kruške tako da rasečeni deo bude dole
- Premazati kremom i hladiti u frižideru dok se ne stegne
- Umutiti pavlaku sa šećerom
- Odvojiti 4 kašike i staviti u špric
- Izmrvljeni keks i džem umešati u ostatak umućene pavlake
- Namazati tortu kremom sa mrvljenim keksom i džemom
- Džem za ukrašavanje rasporediti u obliku kruga na sredini torte
- Ukrasiti slatkom pavlakom iz šprica i posuti mrvljenim keksom
- Do služenja tortu držati u frižideru