Ćuretina u sosu od vina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g čurećeg mesa
- 50 g crnog luka
- 125 ml belog vina
- 30 ml brendija
- 130 ml kisele pavlake
- 3 kašike margarina
- 1 kašika majčine dušice
- suvi biljni začin
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Ćureće meso iseći na manje komade i lagano izlupati, a onda posoliti i začiniti suvim biljnim začinom, pouljiti i staviti u frižider 2 sata
- Komade mesa omotati kanapom da se ne bi savijali, pa onda pržiti u tiganju na rastopljenom margarinu, dok ne dobiju zlatnu boju
- Nakon toga, u tiganj sipati brendi, zapaliti i pržiti dok se plamen ne ugasi
- Pomešati iseckan crni luk, peršun i majčinu dušicu
- Preliti vinom i promešati
- Smesu dodati u tiganj, pa na laganoj vatri dinstati dok meso ne omekša
- Zatim, meso izvaditi iz tiganja i skinuti kanap; Staviti na toplo mesto, a u sok od dinstanja umešati pavlaku
- Dobro izmešati da se formira homogena smesa
- Meso servirati sa pire krompirom i sosom od vina