Fazan u kupusu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 očišćen fazan
- 100 g suve dimljene slanine
- 1 kašika masti
- 2 dl belog vina
- 1 lovorov list
- so
- biber
- kuvani pirinač
- listovi kupusa
Priprema
- Fazana koji je odstojao u marinatu dan-dva, ocedimo, posolimo i pobiberimo
- Špikujemo ga režnjevima slanine
- Kašiku masti stavimo u tepsiju i stavimo fazana da se peče dvadesetak minuta
- Za to vreme, oprane i odvojene listove kupusa poparimo vrelom vodom da omekšaju
- Delimično pečenog fazana, obložimo listovima kupusa i vežemo koncem
- Vratimo fazana i pečemo uz češće prelivanje sokom iz tepsije
- Na kraju dodamo belo vino, pa kad meso sasvim omekša izvadimo iz pećnice
- Fazana isečemo na komade, prekrijemo listovima kupusa i služimo toplo uz kuvani pirinač