Rezanci s paradajzom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 jaja
- 500 g brašna
- 200 g čeri paradajza
- 200 g mocarele
- 1 ljuta papričica
- 100 ml belog vina
- 1 kašika maslaca
- maslinovo ulje
- sušeni parmezan
- supa od povrća
- bosiljak
- beli luk
- biber
- so
Priprema
- Priprema testenine: Pomešati brašno s jajima i kašikom maslinovog ulja
- Mesiti testo rukama 10 minuta
- Zatim, rastanjiti oklagijom na debljinu do 3 mm
- Iseći dugačke trake širine 2 cm
- Testeninu skuvati u posoljenoj vodi sa kašičicom ulja, preliti hladnom vodom i ocediti
- Priprema sosa: Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti sitno iseckan beli luk, papričicu i paradajz
- Preliti belim vinom, dodati kašiku maslaca i 1/2 dl supe od povrća, pa zajedno dinstati još 5 minuta
- Zatim posoliti i pobiberiti; Dodati bosiljak, mocarelu i kuvanu testeinu
- Pre serviranja poprskati maslinovim uljem i posuti rendanim parmezanom