Srnetina sa karfiolom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg srnetine
- 50 g maslaca
- 1 kg karfiola
- 2 dl belog vina
- 2 kašičice sirćeta
- 3 kašike kisele pavlake
- so
- biber
Priprema
- Meso iz marinade prosušimo, isečemo na komade (šnicle), lagano istučemo drvenim tučkom, posolimo, pobiberimo i propržimo na maslacu sa obe strane dok ne porumeni
- Kada je meso porumenilo dodajemo sirće, malo vode, vino i nastavljamo sa dinstanjem na laganoj vatri
- Ovaj saft ne bi smeo da uvri, pa dodajemo vodu po potrebi
- Karfiol rastavimo na male "cvetiće", dodamo u saft sa mesom, prelijemo kiselom pavlakom i dinstamo dok karfiol ne omekne
- Meso izvadimo na sredinu tanjira, a karfiol oko mesa
- Prelijemo saftom od dinstanja, služimo toplo, može uz dodatak kuvane riže