Krem supa od celera
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g korena celera
- 100 g korena paškanata
- 500 g šargarepe
- 200 g krompira
- 1 jaje
- 30 g maslaca
- 100 ml kisele pavlake
- 1 kocka za supu
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Povrće očititi i oprati
- U šerpu sipati vodu i zagrejati na šporetu, pa dodati kocku za supu
- U drugoj šerpi rastopiti maslac, dodati šargarepu isečenu na kolutove, na kocke isečen celer, paškanat i krompir, kao i grančice peršuna
- Posoliti i pobiberiti
- Preliti supom od kocke, pa kuvati 20 minuta
- Čorbu procediti, a povrće izmiksati u blenderu sa dodatkom malo tečnosti u kojoj se kuvalo
- Izmiksanu smesu vratiti u šerpu, preliti oceðenom tečnošću i promešati
- Umutiti pavlaku i dodati žumance, promešati i doliti malo supe
- Supu posoliti, pobiberiti sveže mlevenim biberom i kad se zagreje skloniti sa vatre
- Neprestano mešajući žicom za mućenje u čorbu dodati pavlaku sa žumancetom
- Nakon toga, preručiti krem čorbu u dublju činiju, posuti sitno iseckanim listom peršuna i služiti