Rižoto sa spanaćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g kuvanog pirinča
- 300 g spanaća
- 300 g paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 40 g parmezana
- 2 kašike maslinovog ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Spanać dobro opati, očistiti od drškica i obariti
- Zatim ocediti, prohladiti i sitno iseći
- Na zagrejanom maslinovom ulju prodinstati sitno iseckan crni luk, pa dodati sitno iseckan paradajz
- Začiniti i dinstati dok ne ispari višak tečnosti
- Tada dodati pripremljen spanać i dinstati 2-3 minuta
- Na kraju umešati kuvan pirinač
- Posuti rendanim parmezanom i začiniti po ukusu
- Dobro izmešati i sipati u formu za željeni oblik (recimo kupa)
- Tako oblikovan rižoto pažljivo istresti na tanjir, dekorisati i služiti dok je topao
- Za 4 osobe
- Po porciji oko 299 kcal