Tiramisu od kestena
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 24 Piškote
- 2 lista želatina
- 200 g kesten-pirea
- 200 g maskarponea
- 130 ml hladne kafe
- vanilin-šećera
- 100 ml pavlake
- 70 ml mleka
- 3 kašike ruma
- 2 kašike kakaa
- 60 g šećera
Priprema
- U hladnoj vodi razmekšati želatin
- Odmrznuti kesten-pire i pomešati sa 50 g šećera, 2 kašike ruma i maskarponeom (ili mladim sirom)
- Mleko kratko prokuvati sa vanilin šećerom, pa skloniti sa vatre
- Rastopljeni želatin izručiti u mleko, promešati i ostaviti da se prohladi
- U prohlaðen želatin dodati 3 kašike kesten-pirea, pomešati i sjediniti sa ostatkom kesten-pirea
- Pavlaku čvrsto umutiti i dodati u smesu sa želatinom čim počne da se steže
- Kafu pomešati sa ostatkom šećera i ruma
- Parvougaonu formu visoku 5 cm (zapremine oko 1 l) nakvasiti hladnom vodom
- Osam piškota poreðati popreko po dnu forme i natopiti sa 1/3 mešavine kafe i premazati sa 1/3 krema
- Staviti još osam piškota po dužini, natopiti polovinom preostale kafe i pokriti polovinom preostalog krema
- Na kraju poreðati popreko ostatak piškota, natopiti preostalom kafom i premazati preostalim kremom
- Tiramisu hladiti u frižideru najmanje 5 sati
- Pre služenja posuti debljim slojem kakao praha