Rolatići od kupusa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g pirinča
- 50 g iseckanih oraha
- 50 g suvog grožđa
- 30 g semena pinije
- 30 g semena pistaća
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 0.5 kašičice korijandera
- 3 kašike maslaca
- 1 kašika ulja
- so
- Za sos:
- 2 crvene ljute papričice
- 1 kašičica maslaca
- 200 ml pavlake
- 250 ml supe
- 2 luka vlašca
Priprema
- Oprati pirinač, pa staviti u 500 ml slane vode da lagano ključa 20 minuta
- Na zagrejanom ulju dinstati suvo grožđe i iseckan crni i beli luk
- Umešati pirinač, grubo iseckane orahe, piniju i pistaće, pa začiniti solju i mlevenim korijanderom
- Smesu ohladiti
- Sa glavice kupusa skinuti 12 listova, oprati i blanširati u vreloj slanoj vodi sa malo sirćeta
- Ocediti i preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocedi
- Listove kupusa raširiti jedne pored drugih
- Odseći zabebljale delove
- Preko listova rasporediti nadev sa pirinčem
- Urolati i pričvrstiti drvenim čačkalicama
- Rolate propržiti sa svih strana, pa poreðati u nauljenu posudu
- Ljute papričice izdinstati na maslacu
- Dodati supu i pavlaku
- Malo prokuvati i začiniti, pa preliti rolate
- Posudu prekriti alu-folijom
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 30 minuta
- Skinuti foliju, pa peći još 20 minuta
- Na kraju posuti sitno seckanim vlašcem i služiti
- Za 4 osobe
- Po porciji oko 690 kcal
