Gulaš s krastavcima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g junećeg mesa
- 3 glavice crnog luka
- 1 crvena ljuta papričica
- 2 kašike soka od paradajza
- 130 ml crnog vina
- 500 g krastavčića
- 200 ml pavlake
- 2 kašike gustina
- 400 g testenine
- 0.5 veza žalfije
- 3 kašike maslaca
- 2 kašike brašna
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati, obrisati čistom krpom i pržiti sa kašikom rastopljenog maslaca sa svih strana
- Dodati iseckan na rebarca crni luk i listiće oprane žalfije, pa kratko propržiti
- Umešati sok od paradajza i brašno
- Preliti sa 250 ml vode i crnim vinom
- Posoliti i pobiberiti
- Poklopiti i ostaviti da se krčka oko 90 minuta
- Krastavce oljuštiti, odstraniti seme i iseckati na komade
- Oko 15 minuta pre kraja kuvanja dodati ih mesu
- Umešati pavlaku i kuvati dalje
- Na kraju dodati gustin i začiniti po ukusu
- U slanoj ključaloj vodi skuvati testeninu
- Preliti hladnom vodom i ocediti
- Preostali maslac zagrejati, pa u njemu propržiti testeninu
- Pre serviranja posuti po gulašu opranu iseckanu papriku
- Servirati sa kuvanom testeninom