Štrukle sa sirom
Štrukle na dva načina. Samo skuvane ili skuvane i zapečene u rerni, koje su savršene.
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 1 jaje
- 0.5 dl ulja
- 1 kašičica soli
- Za nadev:
- 1 dl kisele pavlake
- 500 g sira
- 2 jajeta
- so
- Preliv za kuvane štrukle:
- 70 g maslaca
- 100 g prezli
- Preliv za pečene štrukle:
- 3 dl kisele pavlake
- 1 žumance
Priprema
- Umesiti testo sa navedenim sastojcima i malo vode (oko 2 dl).
- Testo tanko rastanjiti.
- Sastojke za fil izmešati.
- Koru od testa poprskati otopljenim maslacem i filovati filom.
- Urolati i seći tupom stranom noža ili tanjim tanjirom.
- (Pre toga ivicom dlana udarati testo i tako ga podeliti, zatim tupom stranom noža ili ivicom tanjira iseći (da se krajevi testa spoje i nadev ne iscuri.)
- Kuvati u ključaloj posoljenoj vodi (oko 10 minuta).
- Izvaditi šupljikavom kašikom i složiti u dobro nauljen pleh.
- Posuti otopljenim maslacem i pavlakom umućenom sa jajetom, pa ispeći u zagrejanoj rerni, da lepo porumene.
- Napomena: Ako želite samo kuvane štrukle, onda ih duže kuvajte i skuvane prelijte proprženim mrvicama (prezlama) na maslacu i poslužite.