Kroketi od paškanata
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g paškanata
- 120 g smrznutog kestena
- 1 kašičica korijandera
- 2 kašičice maslaca
- 1 glavica belog luka
- 50 g prezli
- 1 jaje
- biber
- 1 dl ulja za prženje
- so
Priprema
- Očistiti i oprati paškanat, pa ga staviti u posudu
- Preliti vodom i kuvati oko 20 minuta (tj
- dok ne omekša)
- Smrznuti kesten staviti u posudu sa vodom da se kuva 10 minuta, dok sasvim ne omekša
- Ocediti ga, osušiti i dobro isitniti
- Na rastopljenom maslacu kratko propržiti beli luk
- Dodati skuvan paškanat, pa sve dobro ispasirati
- Umešati isitnjen kesten i iseckan korijnder
- Posoliti i pobiberiti po ukusu
- Kašikom uzimati masu, pa oblikovati krokete (valjčiće) dužine 7 cm
- Umočiti u ulupano jaje, pa uvaljati u prezle (mrvice)
- Pržiti (oko 4 minuta) na zagrejanom ulju, dok ne porumene; Pritom ih treba okretati da se ravnomerno prže
- Vaditi i spuštati na papirne salvete da se ocede od suvišnog ulja, pa služiti ukrašeno grančicom korijandera