Ćureći rolat
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 100 g režnjeva dimljene piletine
- 200 g režnjeva dimljene slanine
- 300 g kačkavalja
- 200 g kajmaka
- 200 g hleba
- mleveni biber
- peršun
- ulje
- so
Priprema
- Hleb iskidati na komade i preliti vodom
- Meso zaseći na nekoliko mesta da se dobije ravna površina
- Tako pripremljeno meso istući tučkom, posoliti, pobiberiti i uviti u rolat
- Ocediti hleb od vode, pa dodati 1/3 rendanog kačkavalja, sitno seckan peršunov list i kockice piletine
- Razviti rolat od mesa i jednu polovinu ćurećeg mesa obložiti režnjevima slanine (ostaviti deo slanine), pa preko nje naneti pripremljen fil sa kačkavaljem
- Uviti u rolat i pričvrstiti koncem
- Vatrostalnu posudu obložiti preostalom slaninom, poprskati uljem i staviti rolat
- Peći oko 30 minuta na 180 stepeni
- Na veliki ovalni tanjir staviti kajmak
- Režnjeve slanine sa rastopljenim kačkavaljem staviti na tanjir za serviranje
- Poreðati stepensto parčad sečenog rolata, a preko staviti preostali kajmak
- Na jedan kraj tanjira poreðati pečeni krompir i ukrasiti grančicama crnog bosiljka
