Puding od patlidžana

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 400 g paradajza
• 300 g paprike babure
• 5 jaja
• 3 dl kisele pavlake
• 2 kašike brašna
• 50 g masti
• so

Priprema

1. Patlidžane oprati, oljuštiti i iseći na kockice
2. Na masti propržiti sitno sečene paprike, pa dodati patlidžan i napola ispržiti
3. Zatim, dodati 3 oljuštena i na kolutove sečena paradajza
4. Propržiti i skloniti sa vatre
5. Ostaviti da se ohladi
6. Posebno umutiti žumanca, dodati brašno, kiselu pavlaku i sneg od belanaca
7. Onda lagano umešati ohlađenu masu sa patlidžanima
8. Sve izmešati, posoliti i sipati u zamašćenu posudu
9. Kuvati u pari oko 60 minuta
10. Izručiti puding na zarejanu činiju i preliti umakom od paradajza (naći ćete na sajtu pod - Sosovi) i poslužiti
11. Napomena: Puding se kuva u pari u pećnici
12. Za puding je najbolje upotrebiti specijalnu modlu sa poklopcem, ali može i običan sud prekriven aluminijumskom folijom, da voda pri ključanju ne ulazi u puding
13. Posuda mora biti premazana masnoćom i posuta prezlama; Zapremina ne sme preći 2/3
14. A ključalu vodu u kojoj je puding treba dolivati uvek ključalom vodom
15. Trajanje "pečenja" je od 1-2 sata

Slični recepti

Komentari