Vinigret sa sardelom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g očišćene sardele (4 sardele)
- 1 haringa odstajala 3 sata u hladnom čaju ili mleku
- 0.5 čaše obarenog pasulja u slanoj vodi
- 0.5 čaše sočiva obarenog u slanoj vodi
- 1 obarena šargarepa
- 4 obarena krompira
- 1 pečena cvekla
- 4 oljuštena
- kisela krastavca
- parče marinirane jegulje
- 2 tvrdo barena jajeta
- 1 kašičica seckane miroðije
- senfa
- zelena salata
- ulje
- sirće
- biber
- so
Priprema
- Pomešati obareni i oceðeni pasulj i sočivo, seckanu obarenu šargarepu, seckanu pečenu cveklu, seckani bareni krompir, očišćene seckane sardele, seckan kiseli krastavac, oceðenu otkapalu sitno seckanu haringu i seckanu jegulju (a može i bez nje)
- Dodati seckana 2 belanca i 2 kroz sito protisnuta žumanca pomešana sa sirćetom, senfom, uljem, biberom i solju
- Svemu tome dodati i seckanu miroðiju
- Posudu poklopiti i dobro protresti
- Ukrasiti zelenom salatom začinjenom uljem sirćetom i solju