Rezanci sa plodovima mora
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g trakastih makarona
- 250 g kuvanih škampa
- 250 g dagnji
- 400 g paradajza
- zamrznutih školjki
- 1 crni luk
- 1 čen belog luka
- 0.125 l suvog belog vina
- 1 kašika ulja
- 1 list lovora
- 50 g maslaca
- 1 kašika kapra
- biber
- so
Priprema
- Zagrejati ulje i staviti seckan crni da se dinsta 5 minuta
- Dodati beli luk i prodistati ga 1 minut
- Naliti vinom, pa staviti lovorov list, biber i so
- Zamrznute školjke staviti u vrelu vodu i kuvati 5 minuta, da se otvore
- Za to vreme sud povremeno protresti
- Ocediti dagnje, a škampe očistiti
- Paradajz oljuštiti, ocediti sok, očisiti od semenki, pa ga iseći na kocke
- Zagrejati 5 l vode i dobro posoliti
- Skuvati makarone, ali tako da ostanu čvrste
- Ocediti, isprati mlakom vodom i vratiti u lonac
- Dodati maslac, pa izmešati da makarone dobiju sjaj
- Staviti u propržen luk seckan paradajz, škampe, dagnje,školjke i kapar
- Kuvati na laganoj vatri oko 3 minuta
- Umešati opran i iseckan peršunov list
- Makarone lagano izmešati sa plodovima mora i služiti