Doboš torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 7 jaja
- 7 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- Za fil:
- 4 jaja
- 150 g šećera u prahu
- 150 g čokoade
- 250 g maslaca
- Preliv za poslednju koru:
- 7 kašika šećera
- voda
Priprema
- Priprema kora:
Umutiti penasto žumanca sa 4 kašike šećera - U posebnoj posudi umutiti sneg od belanaca, pa na polovini mućenja dodati 3 kašike šećera
- Dalje mutiti dok se ne dobije čvrst sneg
- U to dodati umućena žumanca i brašno, pa vrajačom dobro izmešati masu
- Kalup za tortu premazati maslacom i posuti brašnom, sipati masu debljine 1 cm, pa ispeći u pećnici 7 kora (ili 9)
- Odmah ih nožem skinuti sa pleha, ohladiti i filovati
- Priprema fila:
Na pari mutiti jaja, sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dok se ne zgusne - Skinuti sa pare i u toplu masu umešati čokoladu, koja će se rastopiti
- Ohladiti i dodati umućen maslac i dobro izmešati da se dobije penasta masa
- Filovati kore - zadnju koru ostaviti nenamazanu
- Izdvojiti malo fila za okolo
- Priprema premaza:
U odgovarajuću posudu staviti šećer sa malo vode i rastopiti da dobije zlatno žutu boju - Smesu sipati na nenamazanu koru torte i brzo razmazati
- Uzeti nož premazan maslacom i iseći glazuru na komade kao što se seče torta
- Raditi brzo dok je šećer još vruć i nije se stvrdnuo
- Ovu koru staviti preko doboš torte, izravnati je i okolo premazati tortu ostavljenim kremom i dekorisati po želji