Prženi sveži vrganji

Sastojci

• 300 g svežih vrganja
• 1 glavica crnog luka
• 2 jaja
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Oljuštiti veću glavicu crnog luka (ili 4 struka mladog crnog luka), oprati i sitno iseckati.
2. U većem tiganju zagrejati 3 kašike ulja i pržiti crni luk.
3. Obrisati čistom krpom 300 g vrganja, isekati na listiće i dodati proprženom staklastom luku.
4. Pržiti dok ne ispari tečnost koju su pustile pečurke.
5. Umutiti 2 jaja i preliti preko sastojaka u tiganju
6. Posoliti, pobiberiti i malo propržiti.
7. Servirati uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari