Punjena pogača

Pogača kao obrok - punjena je kuvanim krompirom i rendanim sirom (mocarelom).


Sastojci

  • 1 jaje
  • 80 ml mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 200 g brašna
  • 30 g butera
  • 20 g šećera
  • 500 g krompira
  • 150 g rendane mocarele
  • 40 ml mleka
  • I još:
  • buter
  • mleko
  • biber
  • so

Priprema

  1. Oljuštiti 500 g krompira, oprati, skuvati, ocediti i ispasirati.
  2. Krompir posoliti, pobiberiti, dodati 40 ml mleka, dobro umutiti i ostaviti na toplom mestu.
  3. Za to vreme umutiti 1 jaje sa 80 ml mleka.
  4. Dodati kesicu suvog kvasca i 20 g šećera pa izmešati.
  5. U smesu sa jajetom dodati 200 g brašna i 35 g soli i dobro umesiti (po potrebi dodati još brašna da se dobije testo srednje tvrdoće).
  6. Rastopiti 30 g butera, preliti testo i mesiti dok testo ne upije masnoću.
  7. Oblikovati loptu od testa pokriti i ostaviti da nadođe (oko sat vremena).
  8. Podeliti na dva dela, oblikovati 2 lopte pa jednu loptu od testa tanko rastanjiti.
  9. Staviti u tepsiju prečnika oko 30 cm.
  10. Koru u tepsiji premazati krompirom i rasporediti 150 g rendane mocarele.
  11. Rastanjiti drugi deo testa i staviti preko fila u tepsiji.
  12. Spojiti ivice testa i podviti ispod (dole).
  13. Premazati mlekom, pokriti i ostaviti 20 minuta.
  14. Ponovo premazati mlekom i svuda izbockati prstima (tako da se kora ne probuši).
  15. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko 30 minuta.
  16. Izvaditi i premazati rastopljenim buterom.
  17. Malo prohladiti i seći na trouglove, kao burek.
  18. Napomena: pogača je još ukusnija ako se umesto suvog kvasca upotrebi pola kocke (20 g) svežeg kvasca, koji se izmeša sa 100 ml mlake vode, 3 kašičice brašna i kašičicom šećera pa ostavi da naraste i doda umućenom jajetu i mleku. Dalji postupak je isti.

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Slana peciva
Težina:

Pregledalo: 206 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Sočivo sa suvim šljivama